★湘南番外地のtakuさんが、企画・構成に関わられた「石垣島ラー油」生みの親の辺銀さんの本『ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」。 発売日に買わせていただき、一気に読んでしまいました♪ ところが、我が家では肝心の「石ラー」をしばらく切らしており、結局、伊勢丹の大沖縄展でも手に入れられず、リキンキの具入りラー油（^▽^;）で持たせていたところ…
湘 南 く い だ お れ ー
+++日々の Cream of the Crop を探して+++
September 16, 2008
★ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし
★湘南番外地のtakuさんが、企画・構成に関わられた「石垣島ラー油」生みの親の辺銀さんの本『ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」。 発売日に買わせていただき、一気に読んでしまいました♪ ところが、我が家では肝心の「石ラー」をしばらく切らしており、結局、伊勢丹の大沖縄展でも手に入れられず、リキンキの具入りラー油（^▽^;）で持たせていたところ…
・・・takuさんから「石垣島ラー油」現物と、さらにペンギン食堂のオリジナルてぬぐいまで、おすそわけして頂き、感涙にむせました、わーん（T＿T）。ありがとうございます。かれこれ、6、7年前に、さる料理の先生のスタジオで出会って以来、ずっと切らさず使ってきた石ラ−。昔は、都内の明治屋とか、逗子のスズキヤで簡単に手に入ったし、八重山土産でも、何度がいただいたので、予約して半年待ち！という人気ぶりには驚きました。。。が！ 入手困難な理由は、この本を一読すればわかります♪２０世紀までのラー油といえば、S&Bとかの１００円ちょっとで買える赤い色の辛いごま油＝ラー油でしたけど、２１世紀に入り(笑）、石ラーに出会ったとき、こんなにも複雑で深い味わいの風味と辛さを持つオイルがラー油とは、驚愕！！ ラー油ルネッサ〜〜ンスでした。
味もさることながら、この容器のルックスの素晴らしいこと！ 最初に買ったときから、この和紙風のラベルやカバー、それにスタンプで一個一個押しているロゴ、など、めちゃセンスがいいうよな〜と思っていたけど、そのあたりの商品化秘話も、本を読んでわかり、何度もうなずいたものでした。 この手ぬぐいも、かわいいですよね〜〜。本の発売に合わせて作ったそうですが、まだ販売は未定とか。イラストを描いている方は、豊永盛人（もりと）さんとおっしゃる琉球張り子人形アーチストだそうで、HPがこれまたおもしろーい。ペンギンさんプロデュースで「かるた」も作っているそうで、これまた大笑いのブツでした。本の巻末には、石ラーを使ったお料理レシピもあり、思わず作ってみたくなるものばかり。普段は、写真のように餃子にかけたり、中華風のタレにまぜたり・・・というオーソドックスな使い方しかしてなかったので、本にあった「クリームチーズ＋石ラー」、とか、不思議な味のコラボも、ぜひ、やってみたいな〜〜♪ 今日は新しい石ラーのために【聚満園】で水餃子を買ってきて、茹でちゃいましたよ(･∀･) うまかった！！
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8月21日に
ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし
が発売されました。
著者は辺銀愛理さん、撮影は垂見健吾さん、
おいらは企画や構成を担当。
思い返せば、
石ラーの本を作りたいんですけど、
という企画をペンギンさんにはじめて話したのは
１年半くらい...
「ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」には石ラーのヒミツがたっぷり！【湘南番外地】at September 18, 2008 19:55
この記事へのコメント
こんにちは〜元気に食べてますね〜♪
なにを隠そう(隠してないけど）
私も石垣島ラー油の大ファンです！
このあいだまでは大船ルミネの地下で買えたのに
最近ではぜんぜん手に入らなくなりました＞。＜
かなしいです…なので我が家もリキンキの具入りラー油です
PS
大船仲通商店街B級グルメツアー、そろそろいかがですか？
なにを隠そう(隠してないけど）
私も石垣島ラー油の大ファンです！
このあいだまでは大船ルミネの地下で買えたのに
最近ではぜんぜん手に入らなくなりました＞。＜
かなしいです…なので我が家もリキンキの具入りラー油です
PS
大船仲通商店街B級グルメツアー、そろそろいかがですか？
Posted by はちみつ at September 17, 2008 11:14
ねーさんコンニチハ！
石ラーが切れたと思ったら、タイミングよく
meshiちゃんにもらって石ラー生活継続中です。
って、出版ですか！！すごい！
ラベルの可愛さや、美味しさも素晴らしいですが、
何より感銘を受けたのは、ラー油という１つの商品で、
こんなブレイクを生み出せるのだってことです。
しかも石垣島発で。
紹介の本で、その秘密が分かるんですね！
石ラーが切れたと思ったら、タイミングよく
meshiちゃんにもらって石ラー生活継続中です。
って、出版ですか！！すごい！
ラベルの可愛さや、美味しさも素晴らしいですが、
何より感銘を受けたのは、ラー油という１つの商品で、
こんなブレイクを生み出せるのだってことです。
しかも石垣島発で。
紹介の本で、その秘密が分かるんですね！
Posted by マイキー at September 17, 2008 17:11
はちみつさん こんにちは！あはは、やっぱりリキンキでしたね♪
大船ルミネでも買えたとは初耳です。どこの店だろう。
かなり昔、ペンギンさんＨＰを見たところ、
湘南エリアではスズキヤさんしか乗っていなかったんですよ。
どこかで万が一遭遇したら、買っておきますね。
へへへ、大船仲通商店街B級グルメツアーも宜しくです
(･∀･)別途、ご連絡いたします。
Posted by sugaree at September 17, 2008 17:58
マイキーさん こんにちは！お子様連れバリ旅行記、面白いです！！
もうしばらく行ってないので、
バリの変わりようにびっくり。私も行ってみたいな。
石ラー生活満喫中とのこと、何よりです。
meshiさんは、たしか明治屋で買ったんでしたっけ？
この本の発売日にも、明治屋で限定販売したらしいです。
あとは銀座のわしたショップでも。
本も面白いので、機会があったら読んでみてね♪
Posted by sugaree at September 17, 2008 18:01
ペンギン手ぬぐいに撃ち抜かれましたw
ずきゅーん！
ラー油も気になりますが…凄く辛いって聞いた事ありますけど…？
どうなんですか？？どきどき。
ずきゅーん！
ラー油も気になりますが…凄く辛いって聞いた事ありますけど…？
どうなんですか？？どきどき。
Posted by 範子 at September 17, 2008 19:34
sugareeさん、ありがとうございます！
こんなに大々的にご紹介いただいて熱烈感謝感激雨霰です。
範子さん、石ラーのことでしたら全然辛くないですよー。
まずはご飯にかけて塩チラリ、がペンギンさんのおすすめです。
こんなに大々的にご紹介いただいて熱烈感謝感激雨霰です。
範子さん、石ラーのことでしたら全然辛くないですよー。
まずはご飯にかけて塩チラリ、がペンギンさんのおすすめです。
Posted by taku at September 18, 2008 19:52
範子さん こんばんは！上でtakuさんも書いておられるとおり、
辛くないです、いやそこそこ辛いけどまろやか。
ほんとにおいしいキムチが、辛すぎないように
DEEPな味なので、ひと味加える調味料として
マルチに活躍しますよ！
Posted by sugaree at September 18, 2008 23:38
takuさん こんばんは！石ラーの本、面白かったですよ！
出版まで、いろいろご苦労なさいましたけど、
売れ行きも上々で私も勝手に喜んでいます(･∀･)
そっか〜〜ごはんにかけてもいいですね！
やってみます。
Posted by sugaree at September 18, 2008 23:40