★Lunitaさん、RIEさんと【タルタルーガ】でランチをした後、そういえば韓国食材店が出来たね、行ってみよっ！と【ソウル食品】へ。茅ヶ崎南口からすぐの「みなみマート」の一階のお店です。
湘 南 く い だ お れ ー
+++日々の Cream of the Crop を探して+++
February 24, 2010
「むかし春雨」でチャプチェ♪【茅ヶ崎 ソウル食品】
・・・さほど大きな店ではないけど、ちょっとした韓国スーパー並みに、いろんな韓国食材が揃っていて嬉しい。茅ヶ崎には、キムチ屋さんなどはありますが、ここまで食材が揃う専門店はなかったんですよね。お店のお姉さんもとてもフレンドリーで、食材のことをいろいろ教えてくれました♪・・・私が買ったのは韓国式の春雨と牛肉だしと、おやつ用に「ホットック」。春雨と言えば、緑豆で作る中華式のものがメインストリームですが、韓国の春雨はさつまいものでんぷん製。中華春雨より、やや太めで、色も黒っぽいのが特徴です。これで作るチャプチェが大好きなので、早速作りました♪ 500ｇ入りで、一回100ｇぐらいづつ使うので、けっこう持ちます。
これは「オトゥギ」というブランドの「むかし春雨」という商品らしく、サツマイモでんぷん100％。昔ながらの製法、ということなのかな。冷めても伸びないし、調味料の絡まり具合もよく、とても美味しく作れました。
一緒に混ぜるものは、牛肉、せり、ニンジン、干ししいたけは絶対。それに冷蔵庫にある残り物、たけのことか赤ピーマン、絹さや、玉ねぎなど、野菜なら何でも合うと思います。もちもちした春雨の食感も、たまりません(･∀･)
・・・それと牛肉だし「ダシダ」（笑）。だじゃれみたいだけどだれ、本当にそういう名前。「出汁」という意味ではなく、「美味しくてほっぺた落ちる〜ぅ」みたいな意味らしいっすが、未確認。ブイヨンの韓国バージョンみたいなものなので、お料理の隠し味に入れると、もうすっかり韓国風の味わい♪ 他にも「あさりのダシダ」や、「いわしのダシダ」など、各種ダシダファミリーが存在するみたいです。
そしてレンジでチンしてすぐに食べられる、冷凍の「黒蜜入りホットック」。通常は具をはさんだ焼餅のようなものですが、これは蜜入りでスイーツぽいバージョン。これもおいしかったので、また買いに行こうと思います♪
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この記事へのコメント
こんにちは＾＾
韓国情報サイトのアナバコリアです！
チャプチェとっても美味しそうですね♪
当サイトでは韓国料理のレシピも写真付きでわかりやすく紹介しております！
新しい料理の発見があるかも知れません！
お役に立てると思いますので、是非チェックし見てください！
http://www.anabakorea.com/
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Posted by アナバコリア at February 25, 2010 09:50
アナバコリアさん こんにちは。情報ありがとうございまーす。
Posted by sugaree at March 02, 2010 12:51
ハワイにもあるある、この手のお店！
我が家もかなりの回数通ってます。
チャプチェおいしいよね、それと各種キムチ類
はぁ今から行ってこようかな
我が家もかなりの回数通ってます。
チャプチェおいしいよね、それと各種キムチ類
はぁ今から行ってこようかな
Posted by さとちん at March 03, 2010 12:14
さとちん こんにちは！ハワイは韓国料理の美味しい店もけっこうあるよね。
今度ガイドブックにのってない穴場の店を教えてね、
って行く予定はないんだけど(^▽^;)
チェプチェ大好き。
新鮮なセリを見ると、すぐに作りたくなります。
この太い韓流春雨も大正解。また買おうっと。
Posted by sugaree at March 05, 2010 18:02
そんなこと言わないでくる予定作ってよ。
ハワイはいろんな人種が集まってるから気軽にいろんな
国の食べ物が食べられるから楽しいよ（やっぱり断然
日本が一番だけどね）
ハワイはいろんな人種が集まってるから気軽にいろんな
国の食べ物が食べられるから楽しいよ（やっぱり断然
日本が一番だけどね）
Posted by さとちん at March 05, 2010 18:12
さとちん でへへ、行きたいのはやまやまだよん。今年いけたらいいかどね〜決まったら連絡します。
ところで、原宿に今日エッグスンがオープンしたよ！
http://www.eggsnthingsjapan.com/
びっくりだべ。
Posted by sugaree at March 10, 2010 00:06
さっき友達のブログ見て知ってびっくりして椅子から
落ちるかと思った。
きっとお粉とかべらぼうに高い値段で売ってるんだろうな。。。とか勝手に思ってたりね。
落ちるかと思った。
きっとお粉とかべらぼうに高い値段で売ってるんだろうな。。。とか勝手に思ってたりね。
Posted by さとちん at March 12, 2010 03:45
さとちん こんばんは〜〜。なんかすごい行列らしく、まだまだ行くのは先になりそうだよん(^▽^;)
うわさでは、今のところはパンケーキミックスは売ってないみたいですよ。
Posted by sugaree at March 16, 2010 22:17